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    餐饮创业做“减法”,魏姐包心粉圆给你出招

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    广东快乐10分开奖直播 www.ffmm5.com 现在我们大街上一眼望去大多都是餐饮店,由此看出餐饮行业有多火热,并且人们都知道餐饮也商机大,都想分一块羹。那么餐饮店应该如何做好,小编看到很多成功的餐饮店都是在做“减法”而不是“加法”下面让魏姐包心粉圆给你出招!

    魏姐包心粉圆 (16).jpg

      首先我们来举一个日常生活中很常见的例子,通常我们有时候进入一家陌生的饭店,不知道他家的特色菜是什么,好吃的有哪些菜品,光看到菜单或者墙上展示的就有50道左右的菜品,并且说这些都很好吃,都是特色菜或者招牌菜。但是作为食客看到这些图片难免会让人头晕眼花,瞬间没了食欲,就感觉吃什么都行,随意,然后就根据平日在餐馆吃的菜品随意点了几个菜,有很多招牌菜都没吃过也担心不好吃,所以选择几个平日吃的。

      或许餐厅老板想着要不断创新新的口味提供给大家,满足大家的口味需求,这个想法是对的,但是也不能一味的只增加菜的样数,而不追求原新菜品的提升。菜品的种类不断扩充,几乎把周边商家的招牌菜都融合到自己的店里,以为这样可以大小通吃,老少皆宜,生意会越来越火爆,但事实真的如此吗?其实不然这样做有时候会起到反作用,这样一味的增加菜到头来很有可能丢失自己的“看家本领--招牌菜”。

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      魏姐包心粉圆就是一个很成功的餐饮店,起初魏姐包心粉圆也经历过很多,从路边摊,到品牌门店,门店联营再到现在的连锁体系,历经28年的时间成功做出知名的大品牌,它主要经营粉圆、甜品和饮品三个方面,每个方面都有招牌,让顾客品尝起来确实与其他的不一样。在这28年的时间里,专注于产品的品质,将传统与现代有机结合,对甜品的口味一直不断创新,用心,努力创造出成功的事业。

      餐饮做减法为何要比做加法效果好?也为何更难呢?

      一般的小型餐饮的老板精力和经验都是有限的,没有很好的借鉴其他成功优秀的店面,一个餐饮店做减法,可以把自己的资源和优势都集中到某个上来,打造属于自己店面的特色;另外专注某个招牌菜品,也会降低一些成本,原材料的进货量变大,成本也会相对低一些。

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    包心粉圆.jpg

      餐品烹饪的流程标准化管理和合理优化,餐品少了,原材料仓储,盘货的管理难度在降低,同时需要的厨师的人数,还可以精简,可以节约后厨人数,省出的成本,就是餐饮店的利润。这样就能很好的看出餐饮店做“减法”的好处,但是往往一些开店的老板舍不得把一些菜品删掉觉得每个菜品都不不错,这也正是为难的地方,对于这点魏姐包心粉圆提示你一定要做自己的特色,和厨师或者有经验的人商讨删减一些不必要的。

      魏姐包心粉圆就有自己专门的特色,提起它大家都知道它是一家专门做甜品的店,到店大家都会点上一份甜品,吃起来甜甜的有幸福的感觉,获得大家的认可。

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